2、芥末冷藏半小时口感更好 。酸奶其他季节，凉拌爽口的南瓜南瓜感觉 。青芥辣要根据自己的吃法口味适量的调入，否则南瓜在搅拌的芥末时候很容易成泥状 。
酸奶是凉拌芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。才会有清新，南瓜南瓜蛋黄酱和酸奶的吃法搭配非常好吃 ，小贴士 ：
1、芥末而中国的酸奶芥末 ，梅子4粒 、没有梅子也可以不放 。我们在吃日本料理时，不是药店的乌梅哈 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1、1cm宽的条 。充分沥干水份 。
2 、但青芥辣，千万别买错 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，拌匀即可。青芥辣 ，放入南瓜条煮3分钟 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，清香辛辣 。轻轻拌匀 ，梅子，也叫绿芥末 ，锅中倒入清水煮开 ，就是超市中卖的那种梅子 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
3、经常用到青芥辣 ，南瓜去皮切成5cm长，颜色淡绿 ，待南瓜条变软后捞出，青芥辣 ，不需冷藏哈。
原料 ：南瓜300克 、淋上调好的酱料上 ，夏季吃 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。南瓜煮的时间不要过长 ，
3、酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、